Category Archives: Ishrana

Ishrana

najbolje-kafane

Kafane kao neraskidivi deo naše tradicije i kulture – ili zašto su nam kafane toliko važne

Kafana – jedna od naših najposećenijih ustanova, životni univerzitet, kardiološka ordinacija, naša sudbina i istina. Jedno od retkih mesta koje posećujemo kada smo srećni, ali i kada nam je duša puna tuge. U kafani proslavljamo rođendan, devojačko veče, rođenje sina prvenca, a lečimo besparicu, krizu i slomljeno srce. I ona trpi sve: tu je da uveliča našu radost, ali i da spere sve probleme sa samo nekoliko gutljaja.

Continue reading

Organska kafa

Organska kafa – dobra i za čoveka i za prirodu

Ljubitelji kafe svakodnevno se susreću sa informacijama o tome koliko je kofein štetan ili koristan. Propisuje se broj šoljica, nivo kofeina, način pripreme. Čim pročitate da će vam kafa u nekom problemu pomoći, naići ćete na tekst da je za nešto drugo štetna. I dok se vrtimo u krug, mali je broj nas koji će odustati od ovog napitka, koji je jedan od najpopularnijih u svetu. A i zašto bismo, posebno kada imamo alternative. I to one organske.

foto 2

Organska kafa

Organska hrana sve je  češća tema, pa joj se i sve veći broj ljudi okreće. Ovi proizvodi su skuplji, ali čovek koji brine o svom zdravlju trudi se da ih što češće ima na svojoj trpezi. Osim voća i povrća, na ovaj način uzgaja se i kafa. Na našem tržištu dostupna je organska kafa prve klase – limu iz Etiopije. Ova 100% arabika raste u šumama Kabena na visini od preko 2000 metara. Proizvodi se bez upotrebe GMO biljaka i bilo kakvih hemijskih sredstava, a suši se na suncu. Cenjena je zbog balansirane kiselosti i ukusa koji je lako prepoznati. Preporuka je da se za njenu pripremu aparat za espreso kafu podesi na 90oC. Osim ove kafe, postoji i instant organska kafa, koja se preliva neključalom vodom i tako konzumira. Po želji se dodaju šećer i mleko.

foto-1

Sertifikati

Da bi organska hrana zaista bila prepoznata kao takva, neophodno je da poseduje dokaz o svom poreklu. Upravo tome služe sertifikati, koji se dodeljuju i organskoj kafi. Limu kafa ima i dodatne sertifikate. Jedan od njih odnosi se na društvenu odgovonost. Naime, deo profita koji se ostvari prodajom ove kafe namenjen je radnicima i lokalnoj zajednici, kako bi im se obezbedili dobri uslovi za rad. Drugi sertifikat odnosi se na na zaštitu ekosistema, odnosno šuma, životinja, zemljišta. To je potvrda da organsko uzgajanje ove kafe ne izaziva nikakve štetne posledice. Uopšteno govoreći o sertifikatima, lako je utvrditi da postoje razlike u standardima, dok ih neke zemlje još i nemaju. U Evropskoj uniji ovom temom bavi se Evropski savet, u SAD kontrolu vrši Nacionalni program za organski uzgoj, dok se u Australija ovo primenjuje samo na izvoz.

 

 

 

Atkinsonova dijeta

Proteinska dijeta

ATKINSONOVA DIJETA

 

Dr Robert Atkins je tvorac Atkinsonove dijete ili proteinske dijete poznate još i po nazivu dijeta bez ugljenih hidrata. Dr Robert Atkins je sastavio dijetu sa kojom se za izuzetno kratko vreme može izgubiti višak kilograma, uz isključivi gubitak masnih naslaga, a uz očuvanje mišićne mase. Očuvanje mišićne mase obezbeđuje visoki unos proteina, a gubitak masnih naslaga nastaje usled ubrzanog sagorevanja masti iz organizma zbog prestanka unošenja ugljenih hidrata.

 

Proteinska dijeta

Kako deluje proteinska dijeta?

Atkinsonova dijeta

Proteinska dijeta


Svaki organizam da bi normalno funkcionisao i imao dovoljno energije zahteva određenu količinu ugljenih hidrata. Ovom dijetom u organizam ne unosimo ugljene hidrate preko hrane, nego podstičemo organizam da ih sam stvara iz masnih naslaga.Smanjenjem, skoro eliminacijom unosa ugljenih hidrata, organizam je prinuđen da bi dobio potrebnu energiju za funkcionisanje, masne naslage iz organizma počne da pretvara u glukozu. Kao rezultat razgradnje masti iz tela nastaje glukoza koja organizmu daje neophodnu energiju za rad i nastaju toksični ketoni koji smanjuju apetit.

Šta možemo jesti u Atkinsonovoj dijeti?
Atkinsonovom dijetom je tačno određeno koliko grama ugljenih hidrata dnevno možete uneti u svoj organizam ukoliko želite da dijeta ima efekat.

Proteini su osnovni sastojci ove dijete, tako da je obavezna hrana meso.  Sve vrste mesa poput junećeg, pilećeg, ćurećeg, telećeg, čak i svinjskog mesa, naravno i riblje meso  možete jesti na razne načine i kao kuvano i kao pečeno meso. Takođe riba ili tunjevina iz konzerve su preporučljiva hrana kod Atkinsonove dijete, kao i jaja. Dozvoljen je unos i suhomesnatih proizvoda. Možete jesti šunku, slaninu, pečenicu, ali jedino treba izbegavati unos viršli tokom držanja dijete.
Povrće je dozvoljeno, jer unošenjem povrća obezbeđujemo vitamine organizmu, ali i onu dozvoljenu dozu ugljenih hidrata.

Dijeta se sastoji od četiri faze, od kojih su prve tri važne da bi došlo do gubitka kilograma, dok četvrta faza treba da predstavlja način ishrane po prestanku držanja dijete, kako se više nikada ne bi ste imali probleme sa kilogramima.

Prva faza- 14 dana

Prva faza Atkinsonove dijete traje dve nedelje i po mnogima predstavlja najteži period držanja dijete. Razlog za ovo je što naglo smanjujete unos ugljenih hidrata, tako da organizam trpi velliku promenu. Većina ljudi dnevno unese izuzetno veliku količinu ugljenih hidrata u urganizam kroz slatkiše, testenine, sokove… E u ovoj fazi je to zabranjeno.
Dnevni unos ugljenih hidrata je ograničen na 20g.
Kako se ugljeni hidrati nalaze i u povrću, u prvoj fazi ove namirnice treba jesti ali u smanjenoj količini.
Obavezno je dodatno unošenje vitamina, magnezijuma i kalcijuma.
Preporučiva hrana: meso( sve vrste i pripremjeno na sve načine), jaja, riba
Ne smete jesti: grickalice, pecivo, hleb, slatkiše, sokove, testenine…

Primer ishrane prve faze Atkinsonove dijete:
Doručak: jaja( kuvana ili kajgana)
Ručak: pileće meso ili riba (pečeno ili kuvano)
Večera: tunjevina ili meso pripremljeno na drugačiji način u odnosu na prethodni obrok

Druga faza-16 dana

Drugu fazu karakteriše postepeno povećanje unosa ugljenih hidrata u organizam do nekih 40g dnevno. Postepeno treba povećavati unos ugljenih hidrata, ne odjednom i ne kroz šećere i testenine. Dozvoljen je unos ugljenih hidrata kroz povrće, tako da u ovoj fazi od 16 dana vašoj ishrani bogatoj mesom pridodajete povrće. Očekivani gubitak telesne težine je u ovoj fazi je od 1-3 kg nedeljno.

Primer ishrane druge faze Atkinsonove dijete:
Doručak: tunjevina sa povrćem ili parče mesa (kuvano ili pečeno)sa povrćem
Ručak: Salata sa mesom ili prženim jajima
Večera: Salata sa mesom ili ribom

Treća faza-30 dana

Treća faza Atkinsonove dijete traje 30 dana i tada se organizmu daje oko 60g ugljenih hidrata. Povećanje ugljenih hidrata u trećoj fazi može biti i kroz integralno, crno brašno, pirinač ili testenine. Još uvek je striktno zabranjen unos slatkiša i gaziranih napitaka. Gubitak telesne težine je oko 1kg nedeljno.

Primer ishrane treće faze Atkinsonove dijete:
Doručak: Može biti kao i u predhodnim fazama sa dodatkom parčeta integralnog hleba
Ručak: Meso, povrće, možete jesti oko 100g kuvane testenine ili 120g integralnog pirinča i to bi zadovoljilo 30g ugljenih hidrata(polovina dnevne potrebe)
Večera: jaja ili meso ili riba
U ovoj fazi izuzetno je važno pravilno kombinovati namirnice kako ne biste uneli preveliku količinu ugljenih hidrata. Ne više od 60g dnevno.

Četvrta faza- način života

Četvrta faza bi trebalo da predstavlja vaš budući način života. Zdrav život. Uz ograničen unos ugljenih hidrata, na ne više od 100g dnevno, obezbedićete sebi održavanje željene težine.

Kao i svaka dijeta i Atkinsonova dijeta nosi sa sobom određene rizike i eventualne negativne reakcije organizma zato je neophodno pre početka sprovođenja dijete konsultovati lekara.

Dijeta koja deluje: tajne holivudskih zvezda

Dijeta koja deluje

Razlika izmedju nas običnih smrtnica i holivudskih zvezda je u milionima dolara i tome da su one plaćene da budu lepe i zgodne. Zato preduzimaju sve moguće mere da bi bile zategnute i da bi svoju liniju dovele do perfekcije. Najbolje rešenje je kombinacija teretane i dijete.

trbusnajci

Otkrivamo vam 5 tajni za dijetu koje poznate zvezde tvrde da deluje.

1) NIJE VAŽAN KVANTITET NEGO KVALITET VEŽBANJA

Sat vremena lagane šetnje svakog dana je dobro, ali nećete tako skinuti kilograme. Morate da povećate broj otkucaja srca svakog dana 20-30 minuta kako biste skinuli mast. Od laganih vežbi nema neke preterane koristi. Ako hoćete da smršate jedino rešenje je da u redovno vežbanje, ubacite intenzivan kardio trening. Zato poznate ličnosti trče, idu na pilates ili na jogu kako bi ostale mršave.

Bonus: Vežbajte ujutru pre doručka jer tada organizam  nema energije iz hrane pa ne sagoreva hranu, već rezerve masnoće, tj. topi salo.

2) JEDITE ŠTO VIŠE VOĆA I POVRĆA

 

Ove glavne komponente piramide namirnica nude neophodne vitamine i minerale uz manje kalorija.

Bonus: Izbegavajte kalorično voće i povrće, već ono sa malo kalorija, a koje je bogato hranljivim materijama.

3) VLAKNA SU ZAKON

 

Hrana bogata vlaknima, uključujući i voće i povrće, može da vam pomogne da se duže osećamo sito što je prvi korak ka mršavljenju. Namirnice bogate vlaknima su žitarice (ovsene, ječmene, ražene pahuljice), mahunasto povrće (boranija, grašak, špargla) i slično.

Bonus: Voće i povrće bi trebalo da jedete sveže ili blago kuvano, bez sosa, pečenja, prženja…

 

4) IZBACITE BELU

 

Izbacite belu iz ishrane: belo brašno, belo pecivo, šećer, beli pirinač i uvedite njihove alternativne zamene u vidu integralnog ili heljdinog brašna, žutog šećera ili meda, integralnog. braon pirinča.

 

5) SMANJITE VELIČINU PORCIJE

 

Većina ljudi jede mnogo veće porcije nego što treba. Poznate zvezde kao i fitnes majstori idu toliko daleko da mere svaku porciju i računaju svaku kaloriju koju unesu u organizam.

Bonus: Evo nekih saveta kako smanjiti veličinu obroka, odnosno porcije:

  • Porcija mesa ne treba da bude veća od špila karata,
  • Voće i povrće treba da bude veličine vaše pesnice,
  • Porcija kuvanog braon pirinča treba da bude veličine male šoljice za kafu,
  • Porcija testenina veličine kugle sladoleda.

Sve su ovo načini na koje zvezde kontrolišu unos kalorija. A ako mogu oni, možete i vi, zar ne?